Samenvatting

Brownies & downieS is een bijzondere lunchroom en heeft de missie om mensen met een beperking, of met een afstand tot de arbeidsmarkt, een mogelijkheid te bieden tot betaalde arbeid. De combinatie van kwalitatief goede gerechten en de unieke bediening, heeft tot de invoering van een unieke franchiseformule in Nederland gezorgd. De bewezen, succesvolle franchiseformule heeft momenteel 46 vestigingen in Nederland. Er worden enkel ambachtelijke, huisgemaakte lunchgerechten bereid. Deze gerechten worden vol passie, enthousiasme en met een glimlach geserveerd door de kanjers van Brownies & downieS. Zij vormen het hart van deze lunchroom.

Anke Joosten neemt in Asten de reeds bestaande vestiging over van de huidige eigenaar, die een grotere locatie gaat aansturen. Deze vestiging is geopend in 2012 en heeft inmiddels een ruime klantenkring opgebouwd. Anke werkt al vanaf 2014 in deze vestiging en is sinds 2015 bedrijfsleidster. Ze is opgeleid in de zorg en begeleiding en heeft inmiddels voldoende horecaervaring. Daarnaast schuwt ze het niet om de gehele keuken voor haar rekening te nemen. 

Financieringsbehoefte
De totale investeringsbehoefte van € 92.000,- is voor de overname van inventaris, voorraden en goodwill. Daarbij worden er nog aanpassingen van de inrichting aan de uniforme uitstraling van Brownies & downieS gedaan en is een deel werkkapitaal. Hiervan wordt € 17.000,- middels een achtergestelde lening verstrekt. De resterende € 75.000,- is de gevraagde financiering via Collin Crowdfund. De looptijd is 60 maanden met een maandelijkse lineaire aflossing. De rente bedraagt 8% gedurende de gehele looptijd.

Risico
Dun & Bradstreet noteert een Verhoogd risico voor Anke Joosten t.h.o.d.n. Brownies & downieS Asten. De overall Collin Credit Score komt uit op Voldoende. De debiteur is Anke Joosten t.h.o.d.n. Brownies & downieS Asten. Vanwege de gekozen rechtsvorm van een eenmanszaak is de onderneemster hoofdelijk aansprakelijk voor het gehele leenbedrag. De huidige en toekomstige inventaris en voorraad worden verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund. Er wordt een overlijdensrisicoverzekering afgesloten ter hoogte van € 75.000,- op het leven van Anke Joosten. Deze verzekering wordt verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund. De lening van € 17.000,- door de ouders van de onderneemster wordt achtergesteld.

Leendoel

Het doel van de financiering is de overname van de bestaande franchisevestiging van Brownies & downieS in Asten. Naast de overnamesom wordt het interieur aangepast aan de nieuwe huisstijl van Brownies & downieS en er is behoefte aan werkkapitaal voor de exploitatie.

Ondernemer

Anke Joosten (1991) werkt al sinds 2004 naast haar studie in de horeca en later in de zorg. Na haar studie Pedagogisch medewerkster (2012) kwam ze voor het eerst bij Brownies & downieS Asten en toen wist ze het zeker: dit is wat ik wil. Een mooie combinatie van horeca en zorg. In 2012 heeft Anke al eens meegewerkt bij Brownies & downieS Veghel, maar op dat moment voelde ze zich te jong voor een eigen vestiging en besloot verder te gaan met het ontwikkelen van haar kennis. In de tussentijd heeft ze gewerkt als begeleidster bij een peuterspeelzaal en op een zorgboerderij als begeleidster van kinderen met een beperking. In 2014 kwam ze weer in aanraking met Brownies & downieS. Dit keer in Asten, waar Anke de mogelijkheid kreeg om haar opleiding persoonlijk begeleidster specifieke doelgroep af te ronden als BBL’er. Na een half jaar werd ze gevraagd om bedrijfsleidster van deze vestiging te worden. En nu in 2017 mag Anke het stokje overnemen. Ze wil van Brownies & downieS Asten een nog groter succes maken dan het al is. 

Onderneming

Franchisegever
Brownies & downieS heeft haar betrokkenheid bij mensen met een verstandelijke beperking of afstand tot de arbeidsmarkt gecombineerd met de liefde voor de horeca en ontwikkeld tot een unieke positionering binnen de horeca. De organisatie is opgericht in 2010 met een eerste vestiging in Veghel. Na de tweede vestiging in Sint-Oedenrode in 2012 ging het snel. De formule is inmiddels uitgegroeid naar 46 vestigingen, verspreid over geheel Nederland en twee in het buitenland. Brownies & downieS heeft de ambitie om de komende vijf jaar door te groeien naar 70 vestigingen verspreid over het hele land. Brownies & downieS is een bijzonder lunchcafé. Er wordt gewerkt met huisgemaakte producten die allemaal op ambachtelijke wijze worden bereid. Dit alles met een uitstekende kwaliteit, maar voor een redelijke prijs. De bediening wordt, onder begeleiding, verzorgd door mensen met een verstandelijke beperking of die een afstand hebben tot de arbeidsmarkt. Het doel hiervan is het opdoen van ervaring in de maatschappij om uiteindelijk te kunnen doorgroeien naar een betaalde baan. Brownies & downieS heeft de ambitie om op basis van kwaliteit, uitstraling en beleving het beste lunchcafé van Nederland te zijn. Dit door ambachtelijke gerechten te serveren, maar ook met extra’s zoals een high tea of high wine. De combinatie van ambachtelijke kwaliteit, lokale verbondenheid en unieke service van de bijzondere medewerkers zorgt voor een unieke horecabeleving.

Kernprofiel en doelgroep
De gasten van Brownies & downieS zullen voornamelijk bestaan uit volwassenen van circa 25 jaar en ouder. Je kunt met name denken aan het winkelend publiek, zowel jong als oud, dat gezelligheid zoekt naast het doen van inkopen. Het bieden van een interessante winkelbelevenis wordt belangrijker. Winkelend publiek zoekt, naast het doen van inkopen, steeds meer naar een ‘belevenis’ tijdens het winkelen. Dit concept sluit hierop aan. Andere doelgroepen zijn de familie en kennissen van de werknemers. Dit zijn vrij grote groepen en daarmee is ook een deel van de omzet onafhankelijk van het winkelend publiek. Een andere belangrijke doelgroep voor Brownies & downieS Asten zijn de mensen die gaan fietsen in de Peel en de mensen uit de dorpen om Asten heen. Zij komen speciaal voor Brownies & downieS naar Asten. Ten slotte is er nog de doelgroep van mensen die normaal niet zo snel in een eetgelegenheid gaan lunchen. Door dit unieke concept zijn zij graag bereid dit te doen, omdat zij dan meewerken aan een maatschappelijk sociaal doel. 

Visie 
Brownies & downieS Asten streeft ernaar om mensen met een beperking of afstand tot de arbeidsmarkt een mogelijkheid te bieden om werkervaring op te doen in een vertrouwde omgeving. Door middel van de juiste begeleiding en doelstellingen biedt Brownies & downieS een veilige omgeving waar de doelgroep kan groeien en zichzelf kan ontwikkelen. Doordat we een goede mix van ervaren personeel en bijzondere medewerkers hebben, kunnen we onze gasten optimaal bedienen en zorgen voor een onvergetelijke ervaring bij de gast, waardoor deze steeds weer zullen terugkeren naar Brownies & downieS Asten.

Missie 
Brownies & downieS wil op basis van kwaliteit en uitstraling het beste lunchcafé van Nederland zijn. De bijzondere medewerkers vormen hierbij een belangrijke toegevoegde waarde. Dit willen we bereiken door goede werving en selectie en huisvesting op een A-locatie. Maar ook door de inzet van kwalitatief goed personeel, een kwalitatief hoogstaand culinair niveau, verse producten en bereidingen, prettige werkomstandigheden en sfeer en een uniforme uitstraling. Onze visie bereiken wij daarnaast door goede werkomstandigheden voor onze bijzondere medewerkers te creëren, zoals een veilige werkplek, goede en individuele begeleiding en uitgebreide zorgplannen. 

Concurrentie
In Asten en omstreken is geen vergelijkbaar concept te vinden. De ondernemer verwacht op basis van prijs, kwaliteit en uitstraling de uitstekende positie nog te verbeteren.

Structuur

Financieringsbehoefte

Investeringsoverzicht

Leenbedrag: € 75.000,-
Rente: 8%
Looptijd: 60 maanden, met een maandelijkse lineaire aflossing.

Risico

Zekerheden en voorwaarden

• De debiteur is Anke Joosten t.h.o.d.n. Brownies & downieS Asten. Door de gekozen rechtsvorm van een eenmanszaak is zij hoofdelijk aansprakelijk voor het gehele leenbedrag. In privé is er geen vermogen. 
• De huidige en toekomstige inventaris en voorraad van Brownies & downieS Asten worden in eerste verband verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund.
• Er is een overlijdensrisicoverzekering afgesloten op het leven van Anke Joosten met een verzekerd bedrag van € 75.000,-. De verzekering wordt verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund.
• De lening van € 17.000,- door de ouders van de onderneemster wordt achtergesteld ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. Gedurende de looptijd van de lening zal er geen aflossing plaatsvinden op de achtergestelde lening. De rente wordt wel betaald.

Dun & Bradstreet
Dun & Bradstreet geeft een Verhoogd risico aan voor deze onderneming. 

Collin Credit Score
De Collin Credit Score is een gewogen score gebaseerd op een mix van rentabiliteit, solvabiliteit en liquiditeit. De score is mede gebaseerd op de opgestelde exploitatie- en liquiditeitsprognoses 2017 tot en met 2019 en een businessplan. De prognoses zijn opgesteld door de accountant die alle vestigingen van Brownies & downieS begeleidt en beschikt over voldoende ervaringscijfers. Voor Asten is uitgegaan van gerealiseerde cijfers en in de prognose volgt men de inflatie. De overall Collin Credit Score is Voldoende.

Rentabiliteit
Deze vestiging bestaat al ruim vijf jaar en de prognoses zijn gebaseerd op de gerealiseerde cijfers van de afgelopen jaren tot en met augustus van dit jaar. Er is geen stijging van de omzet geprognotiseerd. De overname vindt eind december plaats. Dit betekent dat er geen gelegenheid is om nog in 2017 de kosten verbonden aan de overname terug te verdienen. Voor 2018 verwacht men bij een omzet van ruim € 100.000,- een cashflow van € 22.000,- (score Ruim voldoende). Ondanks de grote mate van nauwkeurigheid van de op ervaringscijfers gebaseerde prognoses waarderen we de Rentabiliteit voorzichtigheidshalve op voldoende. 

Solvabiliteit
Het totaal van de openingsbalans bedraagt € 92.000,- met een aansprakelijk vermogen van € 17.000,-. Hiermee bedraagt de solvabiliteit bij aanvang 18,5% (score Voldoende). Per ultimo 2018 is deze naar verwachting gestegen naar 31% op een balanstotaal van € 87.000,-. Voor nu krijgt de Solvabiliteit de kwalificatie Voldoende.

Liquiditeit
Door de aard van de bedrijfsvoering is er sprake van een beperkte kortlopende positie, de vlottende passiva wordt voornamelijk bepaald door de aflossingsverplichtingen van het komende jaar. Dit heeft een grote invloed op de ratio’s. De liquiditeitsprognoses laten zien dat er gedurende de komende jaren op elk moment voldoende middelen zijn om de verplichtingen te voldoen. De BTW teruggave in 2018 maakt deze positie alleen maar beter. Vanuit de prognose balansen is de current ratio groter of gelijk aan 1,1 bij aanvang en loopt in de prognose balans 2018 op naar 1,7. Omdat we ons hierbij baseren op prognoses en de daadwerkelijke openingsbalans, hanteren we vooralsnog de score Voldoende.

Samenvattend
Rentabiliteit: Voldoende
Solvabiliteit: Voldoende
Liquiditeit: Voldoende
Overall: Voldoende

Extra beloning

• Investeerders tot en met € 2.000,- ontvangen een koffie of thee met brownie voor 2 personen.
• Investeerders van € 2.500,- tot en met € 4.500,- ontvangen een koffie of thee en een lunch voor 2 personen.
• Investeerders vanaf € 5.000,- ontvangen een high tea of “eten wat de pot schaft” voor 2 personen.

En natuurlijk eeuwige dank van ons en onze bijzondere medewerkers. 

De voucher zal digitaal worden verzonden via Collin Crowdfund, aangezien de investeerders anoniem zijn ten opzichte van elkaar en de ondernemer.

Deel deze leningaanvraag!

Laatste investeringen