Samenvatting

Brownies & downieS is een bijzondere lunchroom en heeft de missie om mensen met een beperking, of met een afstand tot de arbeidsmarkt, een mogelijkheid te bieden tot betaalde arbeid.
De combinatie van kwalitatief goede gerechten en de unieke bediening van medewerkers met een verstandelijke beperking of afstand tot de arbeidsmarkt, heeft tot de invoering van een nieuwe en unieke franchise formule in Nederland gezorgd. De bewezen, succesvolle franchise formule heeft momenteel 42 vestigingen in Nederland.

Dave van der Wolk zal deze formule doorvoeren in de hoofdstad van het Groene Hart: Woerden! Hij wordt hierbij onder andere actief ondersteund door de franchisegever. De franchisegever heeft reeds veel kennis en ervaring opgedaan met de andere franchisenemers en Dave kan op hen terugvallen.

Met deze investering wil ondernemer Brownies & downieS Woerden realiseren en daar een winstgevend bedrijf van maken. Het opgehaalde geld zal gebruikt worden voor de inventaris en verbouwing van het pand, zodat men hun werknemers een goede werkplek kunnen bieden, waar zij zich optimaal kunnen ontwikkelen. Brownies & downieS Woerden zal zich gaan vestigen in de Kazerne 3. De Kazerne is een A1 locatie in het centrum van Woerden en bekend bij de Woerdenaren als hét horecaplein. Als het zonnetje zich enigszins laat zien dan zitten de terrassen vol. Het plein is tevens de locatie van de wekelijkse streekmarkt op woensdag en de ambachtelijke markt op zaterdag. Doordat het monumentale pand direct naast de grote ketens zoals de Hema, Kruidvat, Xenos en de C&A staat, is er een gegarandeerde bezoekersstroom.

Financieringsbehoefte

De totale investeringsbehoefte bedraagt € 91.500,-. De eigenaar brengt zelf € 16.000,- aan eigen middelen in. Tevens wordt er door bekenden van de eigenaar een lening van € 7.900,- verstrekt, welke wordt achtergesteld ten behoeven van de investeerders van Collin Crowdfund. Tenslotte is er inmiddels voor een bedrag van € 7.600,- aan bijdragen door derden ontvangen in de vorm van sponsoring. De gevraagde financiering via Collin Crowdfund bedraagt € 60.000,-. De looptijd is 60 maanden met een lineaire maandelijkse aflossing. De rente bedraagt 7,5% gedurende de gehele looptijd.

Structuur

Dave van der Wolk gaat de nieuwe lunchroom exploiteren in een eenmanszaak. Hierdoor is hij hoofdelijk aansprakelijk. Dave is alleenstaand en heeft een eigen woning.

Risico

De Dun & Bradstreet kwalificeert de onderneming als een Verhoogd risico, aangezien het hier een startende onderneming betreft. De overall Collin Credit Score komt uit op Ruim voldoende. De debiteur voor de financiering is Dave van der Wolk h.o.d.n. Brownies & downieS Woerden. De lening van de familie van Kooten ter hoogte van € 7.900,- wordt achtergesteld ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund.

Leendoel

De financiering is benodigd voor het opstarten van een franchisevestiging van BrownieS & downieS in Woerden. Het huurpand dient verbouwd en ingericht te worden. Denk hierbij aan de aanschaf van inventaris en voorraad.

Ondernemer

Dave van der Wolk is 40 jaar en is opgeleid als kok en als banketbakker. Het is voor Dave een passie om te koken en te bakken met ambachtelijke en verse producten. Kwaliteit waar Brownies & downieS Woerden voor staat. Uiteindelijk is hij, na een aantal jaren in een bakkerij en restaurant te hebben gewerkt, gaan werken bij de Belcompany, Telfort en uiteindelijk KPN. Hier heeft hij zich ontwikkeld tot een charismatische leider met een duidelijke visie. Een motivator die mensen in hun kracht zet en daardoor in beweging weet te krijgen.

De affiniteit met de bijzondere doelgroep heeft Dave gekregen door dat hij veel vrijwilligerswerk heeft verricht voor en met deze doelgroep. Deze mooie ervaringen en opgedane kennis komen samen in het opstarten van een Brownies & downieS vestiging in Woerden. Tevens komt er een wens voor Dave uit om te starten met zijn eigen onderneming. Hierin wordt hij ondersteund door een ervaren franchisegever. Verder is Dave opgegroeid in Woerden. Op dit moment is hij alleenstaand. Dave heeft een eigen woning in Montfoort, dit is ongeveer 15 minuten rijden naar Woerden. 

Onderneming

Franchisegever
Brownies & downieS (www.browniesanddownies.nl) heeft haar betrokkenheid bij mensen met een verstandelijke beperking of afstand tot de arbeidsmarkt gecombineerd met de liefde voor de horeca en ontwikkeld tot een unieke positionering binnen de horeca. Zij is opgericht in 2010 met een eerste vestiging in Veghel, en na de tweede in Sint-Oedenrode in 2012, ging het vanaf dat moment snel. De formule is inmiddels uitgegroeid naar 38 vestigingen, verspreid over geheel Nederland en 2 in het buitenland. Brownies & downieS heeft de ambitie om de komende 5 jaar door te groeien naar 70 vestigingen verspreid over het hele land. Brownies & downieS is een bijzonder lunchcafé, prima kwaliteit met huisgemaakte producten die allemaal op ambachtelijke wijze worden bereid voor een redelijke prijs. De bediening wordt, onder begeleiding, verzorgd door mensen met een verstandelijke beperking of die een afstand hebben tot de arbeidsmarkt, met als doel het opdoen van ervaring in de maatschappij, en uiteindelijk wellicht kunnen doorgroeien naar een betaalde baan.

Positionering franchisegever

• Alles ambachtelijk bereid en huisgemaakt
• Hoogwaardige kwaliteit
• Redelijke prijsstelling
• Bijzonder personeel
• Ambitieuze ondernemers
• Gericht op alle doelgroepen
• Gun factor
• Beproefd concept

Specifiek voor BrownieS & downieS Woerden
3x in de week ’s avonds geopend als restaurant.

• Donderdagavond ‘’eten wat de pot schaft’’, wordt er een diner geserveerd, waarbij de gasten pas aan tafel vernemen wat er die avond gegeten wordt. 
• Vrijdagavond Crazy Burger Night
• Zaterdagavond Happen van de plank

Concurrentiepositie
Er is vooral concurrentie van de restaurants die ook aan het Kerkplein (het horecaplein van Woerden) zitten. Qua prijzen zitten zij allen op een gelijkwaardig niveau, waarbij de Hema een uitzondering is. Aan het Kerkplein zitten restaurant Breuren, de Hema, La Fermata, Stadshotel Woerden, de Bistonoom en Bij Petrus. Brownies & downieS Woerden onderscheidt zich door de hoge kwaliteit van producten en men heeft het onderscheidende concept van Brownies & downieS. Het concept waar ondernemer zijn lunchroom mee wil starten is zo verschillend ten opzichte van de andere eetgelegenheden in Woerden, dat er ook een hoop nieuwe klanten op de markt kunnen komen. Mensen die normaal gesproken niet zo snel zouden gaan lunchen, maar die vanwege dit unieke concept graag willen meewerken aan het maatschappelijk belang in hun dorp of stad. Hierdoor wordt de concurrentie van ondergeschikt belang, zolang dit maatschappelijk belang en de kwaliteit van de gerechten hand in hand kunnen gaan. 

Doelgroep
Uit de marktsegmenten is de eerste doelgroep te onderscheiden, namelijk het winkelend publiek van Woerden. Zoals hierboven al is aangegeven positioneert Brownies & downieS Woerden zich in deze doelgroep vooral op de mensen die, buiten het kopen van de benodigde producten, zoals brood en kleding, nog wat geld over hebben om eens lekker te gaan lunchen. Verder hebben mensen met een parttime baan en ouderen meer tijd om overdag eens lekker te gaan lunchen, dan mensen die toevallig een dagje vrij hebben. Omdat op zaterdag en zondag de meeste mensen vrij zijn en de kinderen niet naar school hoeven, zullen er op zaterdag en zondag andere mensen naar het lunchcafé komen dan doordeweeks. Ook richt men zich op de gasten die bij Brownies & downieS Woerden komen eten en het gevoel hebben dat ze een kleine bijdrage kunnen leveren aan het sociaal maatschappelijk belang. Ze kunnen hierdoor de mensen met een verstandelijke beperking ervaring op laten doen in de horecawereld, want zonder gasten geen ervaring. Deze doelgroep sluit naadloos aan op een andere doelgroep, namelijk familie en kennissen. Deze groep komt ook eten uit nieuwsgierigheid om te kijken hoe enthousiast en fanatiek de bediening werkt. Ze zullen extra respect hebben voor het werk dat geleverd wordt. Door al deze gasten wordt de brug tussen het winkelend publiek en de verstandelijk beperkte medewerker een stuk kleiner en voelt de medewerker zich meer gewaardeerd in de samenleving.

Locatie
Brownies & downieS Woerden zal zich gaan vestigen in de Kazerne 3. De Kazerne is een A1 locatie in het centrum van Woerden en staat bekend bij de Woerdenaren als hét horecaplein. Als het zonnetje zich enigszins laat zien dan zitten de terrassen vol. Het plein is tevens de locatie van de wekelijkse streekmarkt op woensdag en de ambachtelijke markt op zaterdag. Doordat het monumentale pand direct naast de grote ketens, zoals de Hema, Kruidvat, Xenos en de C&A, staat is er een gegarandeerde bezoekersstroom.

Formule
De franchisegever bewaakt de uitgangspunten van de formule en ondersteunt de ondernemers met de administratie, management informatie systeem en financieel advies. Verder helpt zij ook met het zoeken van een geschikte locatie, de inrichting, de menukaart, het maken van afspraken met zorginstellingen en ouders en het verkrijgen van alle noodzakelijke vergunningen. De franchisegever geeft de franchisenemer voldoende ruimte en stimuleert lokaal ondernemerschap. 
De franchisegever heeft alle vertrouwen uitgesproken in de ondernemer en is er van overtuigd dat Brownies & downieS Woerden een succesvolle onderneming gaat worden.

Structuur
De onderneming wordt geexploiteerd in een eenmanszaak.

Financieringsbehoefte

Investeringsoverzicht

* De terug te ontvangen BTW zal worden aangewend om de entree fee te voldoen welke op een later moment betaald mag worden.

Leenbedrag: € 60.000,-
Rente: 7,5%
Looptijd: 60 maanden, lineaire maandelijkse aflossing

Risico

Zekerheden en voorwaarden

• De debiteur is D. van der Wolk, handelend onder de naam Brownies & downieS Woerden.
• De lening van familie van Kooten ter hoogte van € 7.900,- wordt achtergesteld ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. De looptijd bedraagt 72 maanden en de eerste 12 maanden is aflossingsvrij. Gedurende de looptijd van de lening hoeft er geen rente te worden betaald.

Dun & Bradstreet
Dun & Bradstreet score kwalificeert de onderneming met een Verhoogd risico, mede omdat er sprake is van een net opgerichte onderneming.

Collin Credit Score
De Collin Credit Score is een gewogen score gebaseerd op een mix van rentabiliteit, solvabiliteit en liquiditeit. De Collin Credit Score is gebaseerd op de prognoses 2016 tot en met 2019, welke zijn opgesteld met behulp van de franchisegever en het gerenommeerde accountantskantoor VWG Nijhof. De franchisegever beschikt inmiddels over steeds verfijnder inzicht in kostenstructuren en rentabiliteitsperspectieven, waardoor de kwaliteit van de prognose goed is. De overall score komt uit op Ruim voldoende.

Rentabiliteit
De exploitatiebegroting is opgesteld op basis van een gemiddelde Brownies & downieS vestiging en 70 binnen zitplaatsen. Er is geen rekening gehouden met de 80 buiten zitplaatsen en de verwachting is dat Woerden een hogere gemiddelde besteding zal hebben dan het landelijk gemiddelde. Door de investeringen in de eerste 3 maanden zal er naar verwachting sprake zijn van een netto cashflow tekort, wat de score Matig zou rechtvaardigen. In het eerste volle boekjaar 2017 wordt er een omzet verwacht van € 241.000,- met een uiteindelijk genormaliseerde cashflow (na privé) van € 17.000,-. Het te verwachten netto cashflow overschot bedraagt 29%. Dit zou een score Ruim voldoende opleveren. In 2018 zal naar verwachting de omzet stijgen naar € 265.000,- met een genormaliseerde cashflow van € 23.000,-. Met een verwacht netto cashflow overschot van 39% zou de score uitkomen op een Goed. Beperkende maatregelen voor het niet nakomen van de prognose zijn: kostenflexibiliteit (er wordt enkel gewerkt met 0-uren contracten) en de privé onttrekkingen zullen naar verwachting lager zijn dan geprognosticeerd. Verder is er dus niet gerekend met de omzet die behaald kan worden op de buitenplaatsen en is er met het landelijk gemiddelde gerekend in plaats van de positieve geografische gegevens. Hierdoor verwachten wij dat de prognose behoudend c.q. realistisch is opgesteld en hanteren wij de score Ruim voldoende.

Solvabiliteit
Door eigen inbreng van € 16.000,-, sponsoring van € 7.600,- en een achtergestelde lening van € 7.900,- bedraagt de solvabiliteit op de openingsbalans 35% op een balanstotaal van € 91.200,-. Dit zou een score Goed rechtvaardigen. Daar de onderneming laat in het boekjaar van start gaat, kunnen de aanloopkosten niet geheel worden terugverdiend in 2016. Hierdoor zal naar verwachting de solvabiliteit ultimo 2016 dalen naar 14% om vervolgens in 2017, conform prognose, naar verwachting door te groeien naar een solvabiliteit van 26%. Dit zou een score Ruim voldoende opleveren. Zouden we het aansprakelijk vermogen beoordelen komen we ultimo 2016 uit op een solvabiliteit van 30%. De eigen woning van Dave kent namelijk een overwaarde t.o.v. de hypothecaire belasting. Voorzichtigheidshalve kwalificeren wij de solvabiliteit op Voldoende.

Liquiditeit
Doordat ondernemer ervoor gezorgd heeft dat er op de achtergestelde lening het eerste jaar niet afgelost hoeft te worden, de entree fee in termijnen terugbetaald mag worden en diverse zaken gesponsord worden kent de current ratio ultimo 2016 met 2,1 een kwalificatie Excellent. Alle komende jaren komt de current ratio uit op een score Excellent. Echter, omdat de current ratio fors wordt beïnvloed door de activering van de borgsom, hebben wij de current ratio gecorrigeerd. De gecorrigeerde current ratio bedraagt 1,3 wat een score Ruim voldoende oplevert. Het is zuiverder om de score behorende bij de gecorrigeerde current ratio aan te houden; daarom kwalificeren wij de liquiditeit op Ruim voldoende.

Samenvattend
Rentabiliteit: Ruim voldoende
Solvabiliteit: Voldoende
Liquiditeit: Ruim voldoende
Overall: Ruim voldoende

Extra beloning

• Bij een investering tot en met € 2.000,- ontvangt u een waardebon voor een koffie en een brownie voor 2 personen bij Brownies & downieS te Woerden.
• Bij een investering vanaf € 2.500,- ontvangt u een waardebon voor een lunch van 2 personen (1 drankje en 1 broodje naar keuze p.p.) bij Brownies & downieS te Woerden. 

De voucher zal digitaal worden verzonden via Collin Crowdfund, aangezien de investeerders anoniem zijn ten opzichte van elkaar en de ondernemer.

En natuurlijk, eeuwige dank van onze bijzondere medewerkers voor wie u dit allemaal mogelijk maakt!

Deel deze leningaanvraag!

Laatste investeringen