Samenvatting

Horecaondernemer Arjan Verploegen runt al jarenlang de goedlopende diner De Heuve in Beuningen. Hij heeft op basis van zijn visie op de ontwikkelingen in de horecabranche en zijn persoonlijke ervaringen in De Heuve een concept ontwikkeld, dat hij wil uitbouwen tot een franchiseformule genaamd Daddy's Diner. In de opmaat naar de uitrol van de franchise wil hij nu eerst zelf een tweede vestiging openen. Hij heeft hierbij zijn oog laten vallen op een bestaand horecapand in Uden. 

Met de gevraagde financiering wordt de tweede 'eigen' vestiging van Daddy’s gerealiseerd. Deze vestiging komt aan de Markt 28 in het centrum van Uden. Het pand ligt op een toplocatie aan de Markt in het centrum van Uden, naast theater Markant en omgeven door andere horecabedrijven met een groot parkeer-/evenemententerrein.

De Markt is hét evenemententerrein van Uden, waardoor de gekozen locatie uitermate geschikt is om als horecaexploitatie maximaal in te spelen op de activiteiten in Uden. Het pand is volledig op horeca afgestemd en wordt ook al jaren als zodanig geëxploiteerd en voldoet aan alle door de gemeente gestelde eisen. De gevraagde financiering wordt aangewend om het pand geheel aan het concept van Daddy's aan te passen en in te richten.

Financieringsbehoefte

Daddy’s B.V. wenst een financiering voor de overname van inventaris, een interne verbouwing om de formule volledig tot haar recht te laten komen en daarnaast ook voor nieuwe keukenapparatuur, huurgarantie en werkkapitaal. De totale investeringsbehoefte bedraagt € 280.000,-, waarvan € 80.000,- uit eigen middelen en achtergesteld kapitaal wordt betaald. De aanvraag via Collin Crowdfund komt daarmee op 71,5% van de financieringsbehoefte en bedraagt € 200.000,-. De looptijd is 48 maanden met een maandelijkse lineaire aflossing. De rentevergoeding is 7,5% gedurende de gehele looptijd.

Structuur

De bestaande Diner De Heuve te Beuningen wordt gedreven in een eenmanszaak. Gedacht vanuit de franchiseformule wordt Daddy’s in Uden gerund vanuit een nieuw opgerichte besloten vennootschap. Ondernemer Arjan Verploegen is 100% aandeelhouder van deze B.V.

Risico

Dun & Bradstreet kwalificeert Daddy’s Uden B.V. met een Verhoogd risico, omdat de entiteit net is opgericht. De bestaande onderneming De Heuve heeft een Dun & Bradstreet score van 2 (Laag risico). De Collin Credit Score is vastgesteld op Ruim voldoende. De debiteur van de lening is Daddy’s B.V. De ondernemer en zijn vriendin staan persoonlijk borg voor de totale lening gedurende de gehele looptijd. De eigen inbreng en een lening van derden worden achtergesteld ten behoeve van de Collin investeerders.

Leendoel

Met de financiering wil de aanvrager een Daddy’s in Uden realiseren. Het huurpand is in 2011 voor de laatste keer verbouwd. Veel installaties zijn toen vervangen. De investeringsbehoefte voor Daddy’s bestaat voornamelijk uit bouwkundige aanpassingen, een nieuwe keuken en inrichting.

Het verkoopoppervlak beslaat in totaal 260 m² met een kleine keuken en een ruime toiletgroep. Men beschikt tevens over een ruime bar met een terras voor de deur. De locatie wordt op korte termijn overgenomen, inclusief alle voorzieningen, keuken en het huidige interieur. Door middel van het realiseren van een professionele open keuken, dinerbanken, stoelen, televisieschermen, schilderwerk en decoratie is het pand eenvoudig aan te passen aan de Daddy’s formule.

Ondernemer

Arjan Verploegen (36) woont samen met Margriet Koekoek. Ze hebben een dochter van 3 jaar. Arjan is een jonge, ambitieuze ondernemer met een grote affiniteit voor de horeca. Nog tijdens zijn studie aan de MHS Vakschool Wageningen is hij in 2002 al gestart met zijn eerste horecabedrijf in Deest. 

Het ondernemerschap is hem met de paplepel ingegoten en vormt daarmee een belangrijk deel van zijn DNA. Zijn ouders hebben, net als veel familieleden, een eigen bedrijf gehad. In 2004 heeft Arjan De Heuve in Beuningen overgenomen. Na een door groei ingegeven aan- en verbouw in 2007 is De Heuve in 2008 Plaza van het jaar geworden bij de kwaliteitsformule Plaza Food for All. In 2014 heeft Arjan de switch gemaakt en er zijn zelf uitgewerkte formule van een Dutch-American Diner met Take Away doorgevoerd. 

De kracht van Arjan ligt met name in de aansturing van de keuken en het bedenken van nieuwe producten. Dit wordt onderstreept door zijn in 2002 behaalde titel: Keukenmanager van het jaar, bij de MHS Vakschool Wageningen. 

Margriet Koekoek werkt als levenspartner al jarenlang mee in het bedrijf. Ze richt zich hierbij met name op de administratieve kant, maar draait indien nodig ook mee in de dagelijkse operatie.

Onderneming

Missie
De missie van Daddy’s is om op een conceptuele wijze invulling te geven aan het huidige 'gat' in de keten tussen cafetaria en restaurant. Daddy's wil dit realiseren door haar gasten op een voor Nederland unieke wijze eerlijk eten te serveren met een goede prijs/kwaliteit verhouding in een ontspannen omgeving die past in de huidige tijd.

Doelgroep
Daddy's richt zich met name op het winkelend publiek, maar ook op scholieren, toeristen en inwoners van het verzorgingsgebied.

Daddy’s formule
De formule is gebaseerd op een American bar met een moderne touch. Karakteristiek voor de inrichting zijn de rode banken, tafels, warme lambrisering, diverse tv-schermen met Amerikaanse sport, nieuws, classic videoclips en een grote bar waaraan de gast ook kan eten. De open keuken is in het midden van het pand gesitueerd, zodat de koks overzicht hebben over het restaurant. Dit dient  daarmee ook als entertainment voor de gasten. De achtergrondmuziek bestaat uit classic/soft rock uit de jaren ‘50, ‘60, ‘70 en ’80.

Doelstelling
Het ondernemersdoel is om van Daddy’s een landelijke ‘casual dining’ franchiseorganisatie te maken. Met de gevraagde financiering wordt de tweede vestiging van Daddy’s gerealiseerd. Deze tweede vestiging is gesitueerd aan de Markt 28 in het centrum van Uden. Op loopafstand van het busstation. Parkeren en/of de fiets stallen kan tegenover het pand. 

De Markt is hét evenemententerrein van Uden, waardoor Daddy's altijd dicht op de lokale activiteiten zit, waar het gaat om vermaak en vertier. De gekozen locatie is daarmee uitermate geschikt om als horecaexploitatie maximaal in te spelen op de activiteiten in Uden. Het pand is volledig op horeca afgestemd en wordt ook al jaren als zodanig geëxploiteerd en voldoet aan alle door de gemeente gestelde eisen. Het verkoopoppervlak beslaat in totaal 260 m². Er worden 130 zitplaatsen binnen en 80 zitplaatsen buiten gerealiseerd. In het midden van de zaak wordt een werkeiland gecreëerd met hierin de bar en de keuken.

Concurrentiepositie
In de omgeving zijn meerdere horecalocaties gevestigd, maar er is er geen met een vergelijkbaar assortiment/concept. De buren zijn theater Markant aan de ene kant en aan de andere kant Bistro Bell Air, met tapas en à la carte en daarnaast een café.

Structuur

Financieringsbehoefte

Voor de realisatie van een Daddy’s in Uden is een financieringsbehoefte van € 280.000,-. 
De investeringsbehoefte is als volgt opgebouwd:

Leenbedrag: € 200.000,-
Rente: 7,5%
Looptijd: 48 maanden, lineaire maandelijkse aflossing

Risico

De omzet van Daddy’s is beredeneerd vanuit ervaringscijfers van De Heuve en wordt ca. 50% lager ingeschat ten opzichte van deze benchmark. Het blijven echter inschattingen en alles hangt af van de acceptatie van het Daddy’s concept bij de Udense consument. Echter, gezien de ervaringen bij De Heuve in Beuningen met een vergelijkbare als in Uden wordt de acceptatie van dit concept positief ingeschat.

In een worst-case scenario kan de rente op de achtergestelde lening on hold worden gezet. Daarnaast kan de ondernemer afzien van de managementfee, omdat er voldoende inkomen wordt gegenereerd voor het levensonderhoud vanuit De Heuve. Bij een worst-case  scenario kan het omzetniveau het eerste jaar bijna 17% lager uitkomen, waarbij de marge voldoende is voor de reguliere aflossingen. Daarbij moet in ogenschouw genomen worden dat er worst-case afgezien kan worden van een bedrijfsleider omdat ondernemer dan fulltime werkzaam is in Daddy’s te Uden.

Zekerheden

• De debiteur is Daddy’s B.V.
• Ondernemer A.J.G.H. Verploegen en mevrouw G.H. Koekoek geven een gezamenlijke persoonlijke borgstelling van € 200.000,- af. Deze borgstelling heeft materiële waarde, mede op basis van de goedlopende eenmanszaak De Heuve.
• De door Arjan Verploegen zelf ingebrachte lening van € 12.000,- en de lening van zijn ouders van € 50.000,- worden achtergesteld ten opzichte van de lening via Collin. Dit betekent dat er gedurende de looptijd van de lening geen aflossing betaald wordt op de achtergestelde lening. De rente wordt wel betaald.

Dun & Bradstreet
Dun & Bradstreet noteert een Verhoogd risico omdat de entiteit net is opgericht. De bestaande onderneming De Heuve heeft een Dun & Bradstreet score van Laag risico.

Collin Credit Score
De Collin Credit Score is een gewogen score gebaseerd op een mix van rentabiliteit, solvabiliteit en liquiditeit. In dit geval is deze score berekend op basis van het businessplan, waarin goed onderbouwde prognoses voor de komende drie jaar zijn opgenomen. De prognoses zijn in samenspraak met Kubus Accountants opgesteld. De Collin Credit Score is overall Ruim voldoende.

Rentabiliteit
Op basis van de goed onderbouwde begroting is Daddy’s vanaf aanvang ruimschoots in staat de rente, aflossingen en de beoogde vervangingsinvesteringen te voldoen. De geprognosticeerde cashflow voor het 1e jaar laat een gezond rendement zien en geeft een score Goed met een verwacht netto cashflow overschot van € 34.000,- bij een omzet van ruim € 550.000,-. Omdat we hier te maken hebben met een start-up en de rentabiliteit gebaseerd is op prognoses, wordt deze voorzichtigheidshalve gewaardeerd op een Ruim voldoende.

Solvabiliteit
Het geconsolideerde eigen vermogen bedraagt na het eerste volledige boekjaar € 118.000,-. Inclusief de achtergestelde leningen betekent dit een solvabiliteit van ruim 44%. Bij realisatie van de prognose stijgt het eigen vermogen aan het einde van het tweede jaar naar ruim 61% op een balanstotaal van circa € 260.000,-. Mede door de forse aflossingsverplichtingen daalt het balanstotaal snel, waardoor aan het einde van het derde jaar sprake zal zijn van een solvabiliteit van meer dan 80%. De score na realisatie van prognosejaar 2 wordt dan Excellent. Hoewel er vanaf aanvang sprake is van een gezond buffervermogen (28,5%) moeten de prognoses nog wel worden waargemaakt. Voorzichtigheidshalve wordt de score op Ruim voldoende aangehouden.

Liquiditeit
De liquiditeitspositie is Excellent. Deze score komt mede doordat er nagenoeg geen crediteuren op de balans staan. Men houdt een crediteurentermijn aan van maximaal 14 dagen. Door het ruim geprognosticeerde netto cashflow overschot wordt dit alleen maar versterkt. De verwachte current ratio (vlottende activa/vlottende passiva) voor jaar 1 is 1,6 en groeit in 2 jaar door naar 2,9. Gezien het karakter van de financiering en de onderneming wordt de score naar beneden bijgesteld naar Ruim voldoende.

Samenvattend
Rentabiliteit: Ruim voldoende 
Solvabiliteit: Ruim voldoende
Liquiditeit: Ruim voldoende
Overall: Ruim voldoende

Extra beloning

Alle investeerders vanaf € 1.000,- worden uitgenodigd voor een speciale proefavond voorafgaand aan de officiële opening. De uitnodiging voor deze avond vindt digitaal via Collin plaats, aangezien de investeerders anoniem zijn ten opzichte van elkaar en de ondernemer.

Daarnaast wordt er onder de investeerders vanaf € 1.000,- een gratis frietwagen op locatie verloot, die ingezet kan worden voor feesten en partijen tot ca. 50 personen.

De uitnodiging zal digitaal worden verzonden via Collin, aangezien de investeerders anoniem zijn ten opzichte van elkaar en de ondernemer.

Deel deze leningaanvraag!

Laatste investeringen