Samenvatting

Eetcafé De Tamme Boer te Krommenie is opgericht in 2005 en heeft 65 binnen zitplaatsen en ongeveer 40 terrasplaatsen. De huidige eigenaren willen meer vrije tijd, waardoor ze het eetcafé willen verkopen. Niels Knijn (31 jaar) en zijn partner Susan Jonker (23 jaar) nemen per 2 januari 2017 het horecabedrijf over. Niels heeft vele jaren werkervaring in de horeca. Susan heeft tijdens haar opleiding als bijbaan altijd in de horeca gewerkt. Bij Eetcafé De Tamme Boer staat de hoge kwaliteit en eerlijke prijs van alle producten centraal. 

Financieringsbehoefte
De totale investeringsbehoefte is € 285.000,-. Aan eigen middelen wordt € 30.000,- ingebracht. Rabobank Waterland zal € 190.000,- van de financiering voor haar rekening nemen, naast een horecaleverancier die voor € 10.000,- meedoet. De gevraagde financiering via Collin Crowdfund bedraagt € 55.000,-. De looptijd is 60 maanden met een lineaire maandelijkse aflossing. De rente bedraagt 8% gedurende de gehele looptijd.

Risico
De Dun & Bradstreet score noteert een Laag risico. De overall Collin Credit Score is Voldoende. De exploitatie van het over te nemen horecabedrijf wordt ondergebracht in de daarvoor opgerichte vennootschap onder firma, waarvan Niels en Susan de vennoten zijn. Door de gekozen ondernemingsvorm zijn de vennoten hoofdelijk aansprakelijk. Ten behoeve van de investeerders van Collin wordt een overlijdensrisicoverzekering van € 55.000,- gesloten op beide levens, welke verpand wordt aan de investeerders van Collin.

Leendoel

De financiering zal worden gebruikt om de overname van het bestaande horecabedrijf ‘De Tamme Boer’ te Krommenie in zijn huidige staat te kunnen realiseren. Deze overname zal op 2 januari 2017 plaatsvinden. 

Ondernemer

Niels Knijn (31) komt uit een gezin waar zijn ouders samen een cateringbedrijf hebben gehad. Niels heeft na zijn middelbare school de BBL opleiding ‘koken & serveren’ afgerond. Tijdens deze opleiding heeft hij bij een viertal horecaondernemingen stage gelopen. Na zijn opleiding heeft Niels 6 jaar bij Het Wapen van Munster gewerkt. 5 jaar geleden heeft Niels het cateringbedrijf van zijn ouders overgenomen. Daarnaast verhuurt Niels zichzelf als kok.

Susan Jonker (23) komt uit een echt horecagezin. Haar moeder werkt al ruim 25 jaar in de horeca en haar opa en oma hebben vroeger een café/restaurant gehad. Susan heeft de opleiding tot doktersassistente met succes afgerond en is tijdens en na haar opleiding altijd blijven werken in de horeca. Ook heeft zij gewerkt op Tenerife bij een tapasbar en na terugkomst in Nederland o.a. ook bij Het Wapen van Munster. 

Onderneming

Eetcafé De Tamme Boer is sinds november 2005 actief. Het bedrijf is al jaren een begrip in Krommenie en omgeving. Het eetcafé heeft 65 binnen zitplaatsen en beschikt over ongeveer 40 terrasplaatsen. De onderneming onderscheidt zich op het gebied van eenvoud, kwaliteit, sfeer en gastvrijheid. Na de verbouwing van de keuken en het aanbrengen van airconditioning in 2010 staat de onderneming klaar om in de toekomst de huidige vraag bij het publiek te kunnen beantwoorden. In de nabije toekomst worden er geen grote investeringen verwacht. Dmitri en Ageeth (de huidige ondernemers) willen meer vrije tijd. Dit is dan ook de reden dat ze hun eetcafé willen overdragen. De verkopende partij kent Niels uit het verleden en zien graag dat hij samen met zijn vriendin Susan dit goedlopende eetcafé gaat voortzetten. Met de gevraagde financiering wordt deze overname gerealiseerd. 

Missie & Visie
De ondernemers willen graag de huidige insteek van het eetcafé behouden. Ze zijn namelijk tevreden over de eenvoud, kwaliteit, sfeer en gastvrijheid die het bedrijf op dit moment uitstraalt. Over 3 tot 5 jaar zouden Niels en Susan graag het horecapand waarin het eetcafé gevestigd is willen verwerven, wat gepaard zou gaan met een forse eigen inbreng. De huidige eigenaren hebben in de loop der jaren een grote klantenkring weten op te bouwen. Naar verwachting zijn Niels en Susan in staat om dit voort te zetten. 

Marktinformatie
De belangrijkste klanten van het eetcafé zijn de inwoners van de gemeente Zaanstad. Er zijn geen specifieke doelgroepen waarop De Tamme Boer zich zal focussen, maar er zal worden getracht een breed publiek aan te spreken door middel van zo laag mogelijke prijzen, gecombineerd met kwaliteit, sfeer en goede bediening. De concurrentie in de omgeving is niet heel groot. Er zitten wel verschillende restaurants, maar allen met een ander concept. 

Structuur

Financieringsbehoefte

Investeringsoverzicht

* De Rabobank Waterland gaat een financiering verstrekken van € 190.000,- met een looptijd van 55 maanden. Collin is in bezit van de getekende kredietovereenkomst van deze financiering. Rabobank heeft pandrecht op inventaris, voorraden en vorderingen. Ook heeft de Rabobank pandrecht op de vorderingen die voortvloeien uit een overlijdensrisicoverzekering, welke afgesloten wordt ten behoeve van de Rabobank. 

** Tevens zal via een leverancier een lening worden afgesloten bij de Europese Horeca Financieringsmaatschappij van € 10.000,-. Deze lening wordt afgelost in 60 maanden.

Leenbedrag: € 55.000,-
Rente: 8%
Looptijd: 60 maanden, lineaire maandelijkse aflossing

Risico

Zekerheden en voorwaarden

• De debiteur is V.o.f. Eetcafé De Tamme Boer, met Niels Knijn en Susan Jonker als vennoten. Beide vennoten zijn hoofdelijk aansprakelijk voor het gehele leenbedrag. Na de inbreng van eigen middelen is de vermogenspositie van beide vennoten in privé nihil. 

• Er zal een dalende overlijdensrisicoverzekering van € 55.000,- worden gesloten op beide levens, gedurende de looptijd van de lening. Deze overlijdensrisicoverzekering zal worden verpand aan de investeerders van Collin.

*Ter toelichting: de ondernemers sluiten 2 overlijdensrisicoverzekeringen af. Eén wordt verpand aan de Rabobank en één aan de investeerders van Collin.  

Dun & Bradstreet
De Dun & Bradstreet score noteert een Laag risico. 

Collin Credit Score
De Collin Credit Score is een gewogen score gebaseerd op een mix van rentabiliteit, solvabiliteit en liquiditeit. De Collin Credit Score is gebaseerd op de gerealiseerde jaarcijfers 2015 en de afgegeven prognoses voor 2016 van Eetcafé De Tamme Boer in zijn huidige vorm, alsmede de prognose voor 2017 voor de onderneming na overname. De prognose van 2016 is gestaafd met halfjaarcijfers. 

Rentabiliteit
De totale rente- en aflossingsverplichtingen zijn na overname van het eetcafé circa € 66.000,-. Dit bedrag kan op basis van de historische cash flow van De Tamme Boer worden opgebracht. Na de overname van Eetcafé De Tamme Boer wordt er een netto cash flow overschot van ongeveer € 20.000 geprognotiseerd in 2017, wat neerkomt op 25% van de genormaliseerde cash flow. In 2018 is het netto cash flow overschot naar verwachting 16% van de genormaliseerde cash flow. Dat dit percentage lager is dan dat van 2017 wordt verklaard door gestegen privé opnamen. De score voor de rentabiliteit komt uit op Ruim voldoende.

Solvabiliteit
De eigen inbreng van de nieuwe eigenaren bedraagt € 30.000,-. De solvabiliteit bij aanvang is daardoor gelijk aan 10%. Verwacht wordt dat de solvabiliteit in de toekomst verbetert, doordat er een gedeelte van de netto winst aan het ondernemingsvermogen wordt toegevoegd. Naar verwachting zal de solvabiliteit ultimo 2017 zijn toegenomen tot 25% en ultimo 2018 naar ruim 40%. De privé-opnamen zullen beperkt blijven, mede vanwege het feit dat de vennoten geen hoge privé lasten hebben. Voorzichtigheidshalve hanteren we voor de solvabiliteit de score Voldoende.

Liquiditeit
De current ratio (vlottende activa/vlottende passiva) ligt kort na overname van het eetcafé rond de 0,8. Deze zal, gebaseerd op de afgegeven prognose cijfers van 2017 en 2018, geleidelijk oplopen naar 1. Voor de liquiditeit wordt de score Voldoende gehanteerd.

Samenvattend
Rentabiliteit: Ruim voldoende
Solvabiliteit: Voldoende
Liquiditeit: Voldoende
Overall: Voldoende

Extra beloning

Als investeerder ontvangt u, als u bij De Tamme Boer te gast bent, een Picollo voor maximaal 4 personen. Tevens krijgt u een klein bedankje voor uw uitgesproken vertrouwen in de vennoten van Eetcafé De Tamme Boer.

De uitnodiging zal digitaal worden verzonden via Collin Crowdfund, aangezien de investeerders anoniem zijn ten opzichte van elkaar en de ondernemer.

Deel deze leningaanvraag!

Laatste investeringen