Samenvatting

Aan de rand van het mooie centrum van Alkmaar zal IJkgebouw Alkmaar B.V. (hierna IJkgebouw), een werkmaatschappij van MR Horeca Exploitatie B.V., onder de bezielende leiding van de regionaal al jarenlang bekende horecaondernemers Marcel Hansen en Ramona Nijssen de ‘urban kitchen’ introduceren. Het doel is een ambachtelijke, onderscheidende keuken met een ruim en bovenal gezond assortiment in een setting van deze tijd. Daarnaast zal het IJkgebouw duurzaam (vintage) en maatschappelijk betrokken zijn, mede door de samenwerking met FRSH072, een opleidingsinitiatief van John Steenbeek om mensen met een achterstand op de arbeidsmarkt weer in het arbeidsproces te kunnen laten deelnemen.

Het monumentale IJkgebouw (bouwjaar 1876), gelegen aan het Noordhollandsch kanaal, in het Alkmaarse Victoriepark (daar waar de Victorie begon) is een uitermate geschikt punt om een historisch, cultureel en culinair rustpunt te zijn voor een breed publiek. Het IJkgebouw (hier werden de schepen geijkt voordat ze de Noordzee opvoeren) ligt aan een vaar-, fiets- en wandelroute en vraagt met al haar historie om een multifunctionele invulling met de horeca van nu als bindende factor.
Het aangrenzende park en het thans sterk verwaarloosde gebouw is voor iedere Alkmaarder een bekende locatie. Het zal na een grondige restauratie door de Stichting ‘Vrienden van Victorie’ (de verhuurder) een metamorfose ondergaan. Er zal een terras worden gecreëerd met 180 zitplaatsen op het Zuiden, gelegen aan het water. Aan het gebouw zal een geheel glazen serre worden gebouwd. En aan de Noordkant zal samen met de gemeente Alkmaar een open podium worden aangelegd. Binnen komt een grote open keuken en op de eerste etage wordt een expositieruimte voor wisselende exposities gecreëerd. Oftewel, een multifunctionele horecaonderneming die zijn gelijke in de omgeving niet kent.

Op deze bijzondere historische plek zal een divers assortiment geserveerd worden in een creatief ingerichte, stoere, weidse ruimte, waar veel ‘te zien’ en ‘te beleven’ is. Overdag zal IJkgebouw een ‘all day breakfast’ serveren met lokale en regionale producten van hoge kwaliteit en gezonde producten met een twist. In de avond zal het aanbod overgaan van een lichter naar een meer robuust karakter (rotisserie-stijl) met, naast de signature dish ‘Kip’ die altijd gevoerd zal worden, een kaart met veel dagverse gerechten, zoals vis van het seizoen, vegetarisch- en veganistisch aanbod en topkwaliteit vlees van de Green Egg.

Waarom crowdfinance
IJkgebouw Alkmaar betreft een eigentijdse onderneming op een unieke fantastische locatie. De huisbankier van M.H. Hansen Beheer B.V. heeft mondeling aangegeven ook de gehele financiering, rekening houdend met de eigen inbreng, te willen verstrekken. Dit vanwege de positieve ervaringen uit het verleden en de capaciteiten van de ondernemers. Marcel en Ramona hebben echter aangegeven dat zij crowdfinance een financieringsmiddel van deze tijd vinden. Daarom willen zij deze toepassen op hun nieuwe concept. Collin Crowdfund heeft, volgens de ondernemers, bewezen goed te werken en zij verwachten daarmee bovendien ook ambassadeurs te genereren voor IJkgebouw Alkmaar.

Financieringsbehoefte

De totale investeringsbehoefte bedraagt, inclusief werkkapitaal, € 650.000,-. Uit eigen middelen (vanuit de bovenliggende holding) zal € 200.000,- worden ingebracht door middel van een achtergestelde lening. De ING Bank (huisbankier van de groep) verstrekt een lening van € 200.000,-, naast een krediet in rekening-courant van € 50.000,-. Het restant van € 200.000,- is de gevraagde financiering via Collin Crowdfund. De looptijd is 60 maanden met een lineaire maandelijkse aflossing en de rente is 6,5% gedurende de looptijd.

Structuur

De exploitatie zal plaatsvinden in de daarvoor opgerichte besloten vennootschap IJkgebouw Alkmaar B.V. Dit is een 100% dochteronderneming van MR Horeca Exploitatie B.V. en een zuster van de in april 2015 gestarte succesvolle horecaonderneming Van Dis Hoogkarspel B.V. De aandelen van MR Horeca Exploitatie B.V. zijn in handen van M.H. Hansen Beheer B.V. (50%) en R.M.A. Nijssen Beheer B.V. (50%), de persoonlijke holdings van Marcel Hansen en Ramona Nijssen.

Risico

De Dun & Bradstreet score geeft een Minimaal risico op niveau van M.H. Hansen Beheer B.V. Op niveau van IJkgebouw Alkmaar B.V. kan nog geen score worden vastgesteld, vanwege het feit dat het een startende onderneming is. De overall Collin Credit Score komt uit op Ruim voldoende. 

Leendoel

De benodigde financiering via Collin van € 200.000,- is bestemd voor het opzetten van een nieuw horecabedrijf te Alkmaar, gelegen op een prachtige locatie langs het Noordhollandsch kanaal. Opening mei 2016, vlak voor de start van het zomerseizoen. Totale investering van € 650.000,- voor verbouwing, inrichting, inventaris en complete keuken. 

Ondernemer

De directie zal gevoerd worden door Marcel Hansen en Ramona Nijssen via MR Horeca Exploitatie B.V. Een ambitieus ondernemersstel met passie voor het vak.

Marcel Hansen is een horecaman in hart en nieren en al sinds 1988 actief als zelfstandig ondernemer in de horeca. Marcel is lid van het Nederlands Gilde van Sommeliers en zeer geïnteresseerd in alles wat de horeca aangaat. Zodoende is hij sinds enige jaren ook actief als lid van de Interne Raad van Advies van KHN (Koninklijke Horeca Nederland). Al meer dan 10 jaar exploiteert hij met compagnon Marcel Kroef het restaurant Zilte Zoen in Egmond aan Zee. Daarnaast hebben deze compagnons Zilte Zoen Bergen aan Zee en Zilte Zoen Schoorl in franchise uitgegeven. 

Ramona Nijssen die sinds 2006 als freelance horeca-boekhouder (Nijssen Horecapartner) heeft gewerkt voor vele horecabedrijven in Noord-Holland, is voor 2006 ook altijd werkzaam geweest op de werkvloer in de horeca. Samen met Marcel vormt zij een goed horecateam, waarbij Marcel zich richt op de fronthouse, namelijk de werkvloer en het assortiment, terwijl Ramona de backoffice, HR en pr & marketing voor haar rekening neemt. Beiden zijn zij als gastheer en –vrouw in de zaak aanwezig, zo ook voor het IJkgebouw Alkmaar. Door hun uitgebreide skills en hun gezamenlijke compassie met de horeca, zullen zij zorgen voor een snelle en gedegen ontwikkeling van IJkgebouw Alkmaar.

Sinds 2012 exploiteren Marcel en Ramona, in een voormalig koetshuis te Schoorl, een drukbezette B&B met vijf kamers en bovendien zijn zij in april 2015 ook de horeca-exploitanten van het nieuw gebouwde restaurant Van Dis in Hoogkarspel.

Onderneming

IJkgebouw Alkmaar (www.facebook.com/IJkgebouw) is gevestigd in Alkmaar in Noord-Holland. Gelegen aan de rand van het centrum in het prachtig gelegen Victoriepark aan het Noordhollandsch Kanaal (adres: Alckmariapad 2) is het een unieke, idyllische locatie. Het historische IJkgebouw is een begrip in Alkmaar. Het nu vervallen gebouw heeft een monumentale en emotionele waarde voor de inwoners van Alkmaar en omgeving. Het zal na een grondige restauratie door de Stichting ‘Vrienden van Victorie’ (de verhuurder) een metamorfose ondergaan. Na de renovatie van enkele maanden zal het tot horecalocatie omgebouwde pand bestaan uit een bargedeelte, een huiskamergedeelte, een restaurant met grote open keuken, een geheel glazen serre en een expositieruimte op de eerste verdieping. Deze is ook af te huren voor private dining of als vergaderruimte. Dit alles met in totaal binnen ongeveer 130 zitplaatsen. De prachtige ligging aan het water met een tuin op het zuiden, moet er bovendien voor zorgen dat de gasten op de terrassen heerlijk kunnen vertoeven. Deze op het zuiden gelegen terrassen krijgen nog eens 180 extra zitplaatsen. Aan de noordkant zal samen met de gemeente Alkmaar een open podium worden aangelegd. Hiermee wordt een multifunctionele horecaonderneming gecreëerd, die uniek is in de omgeving.

De inrichting zal comfortabel zijn, doch eenvoudig. Er zal gebruik worden gemaakt van het tweede leven van spullen en materialen (vintagestijl) om ook hier het duurzame karakter te onderstrepen en de juiste sfeer te creëren. Het groen van het park en eigen moestuin zal letterlijk en figuurlijk naar binnen worden gehaald. Ruig, onderscheidend, groen en vintage van nu.

Je kunt bij IJkgebouw Alkmaar terecht voor ontbijt, lunch, diner en alles ertussenin. Overdag zal het All day breakfast concept gevoerd worden met lokale en regionale producten van hoge kwaliteit en gezonde producten met een twist. In de avond zal het aanbod overgaan van een lichtere naar een meer robuust karakter (rotisserie-stijl) met naast de signature dishes ‘Kip en (short) Rib’, een kaart met veel dagverse gerechten, zoals vis van het seizoen, vegetarisch- en veganistisch aanbod en topkwaliteit vlees van de Green Egg. 

De doelgroep is gasten van 17 tot 67 jaar uit Alkmaar en omgeving die horeca bewust ervaren. Het IJkgebouw wil via de sociale media ‘opscheppen’ met eten. Door de unieke locatie in Alkmaar en de geschikte ruimtes hiervoor zullen er regelmatig feestjes, jubilea of bedrijfsborrels gehouden worden. IJkgebouw Alkmaar zal 7 dagen per week geopend zijn van 9 uur ’s ochtends tot middernacht. In de directe omgeving is er ruim voldoende parkeergelegenheid (parkeergarage Karperton en De Schelpenhoek). Bovendien ligt het station Alkmaar-Centrum binnen redelijke loopafstand.

Missie
IJkgebouw Alkmaar

• creëert leuk werk en een goede werksfeer voor haar werknemers
• zet zich in als leerwerkbedrijf voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt
• werkt met gedreven gastvrouwen en –heren met een eigen identiteit 
• gaat respectvol om met al haar stakeholders
• staat altijd open voor verbreding en vernieuwing
• serveert alleen de beste kwaliteit voor een goede prijs
• streeft naar tevreden enthousiaste gasten
• onderneemt met respect voor mens en milieu
• realiseert winst als noodzaak voor haar succes in de toekomst
• volgt de regels die door de overheid zijn opgedragen
• heeft oog voor het historisch en cultureel erfgoed van Alkmaar

Visie
IJkgebouw Alkmaar 

• positioneert zich als een laagdrempelige horecagelegenheid van deze tijd, dat maatschappelijk verantwoord opereert in de zakelijke- en vrijetijdsmarkt. Het monumentale IJkgebouw in het groene Victoriepark biedt de mogelijkheid de hectiek van de binnenstad te ontvluchten
• voert een onderscheidende eigentijdse menukaart met verse en duurzame producten, zoveel mogelijk met herkomst Noord-Holland 
• mag nooit de rentabiliteit uit het oog verliezen 
• biedt (in de moderne deeleconomie) culturele, culinaire en maatschappelijke events.

Structuur
IJkgebouw Alkmaar B.V. is een 100% dochter van MR Horeca Exploitatie B.V., waarvan de aandelen in handen zijn van de bovenliggende personal holdings M.H. Hansen Beheer B.V. en R.M.A. Nijssen Beheer B.V.. Zij zijn allen debiteur. Daarbij is M.H. Hansen Beheer B.V. en haar aandeelhouder Marcel Hansen al sinds 1988 actief in de horecabranche. Hij heeft al meerdere ondernemingen opgezet waaronder Zilte Zoen in Egmond aan Zee, Bergen aan Zee en Schoorl.

Financieringsbehoefte

De totale investeringsbehoefte is als volgt verdeeld:

Leenbedrag: € 200.000,-
Rente: 6,5%
Aflossing: 60 maanden, maandelijkse lineaire aflossing 

Risico

De debiteuren zijn naast IJkgebouw Alkmaar B.V. ook MR Horeca Exploitatie B.V., alsmede de personal holdings M.H. Hansen Beheer B.V. en R.M.A. Nijssen Beheer B.V. Belangrijk hierbij is dat M.H. Hansen Beheer B.V. en haar aandeelhouder Marcel Hansen al sinds 1988 actief zijn in de horecabranche en al meerdere ondernemingen heeft opgezet waaronder Zilte Zoen te Egmond aan Zee, Bergen aan Zee en Schoorl. 

Zekerheden

• Een gezamenlijke, persoonlijke borgstelling voor € 100.000,- door Marcel Hansen en Ramona Nijssen.
• Achterstelling van de lening van € 200.000,- door Hansen Beheer B.V. ten opzichte van de lening via Collin en de ING Bank.

Dun & Bradstreet 
De Dun & Bradstreet score geeft een Minimaal risico.

Collin Credit Score
De Collin Credit Score is een gewogen score die is gebaseerd op een mix van rentabiliteit, solvabiliteit en liquiditeit. De score is vastgesteld op basis van de prognose 2016 na financiering op niveau van IJkgebouw Alkmaar B.V. Indien deze wordt gebaseerd op de medekredietnemer M.H. Hansen Beheer B.V. dan zou de overall score uitkomen op Goed. Voor IJkgebouw Alkmaar komt de overall Collin Credit Score op Ruim voldoende.

Rentabiliteit
De geprognosticeerde omzet voor het eerste jaar bedraagt € 1.118.000,-. Voor het tweede jaar wordt een omzet begroot van € 1.230.000,-, oplopend naar € 1.350.000,- voor jaar drie. Op basis van deze omzetten en de kostenpatronen voor de komende drie jaren, zoals deze ondernemers op basis van hun jarenlange ervaring hebben gecalculeerd, is de cashflow (€ 160.000,- voor 2016) met deze begroting ruim voldoende om aan de financieringsverplichtingen te voldoen. De score voor de rentabiliteit start voorzichtigheidshalve op Voldoende. 

Solvabiliteit
De eigen vermogenspositie van de medekredietnemer M.H. Hansen Beheer B.V. sec is goed. Vanuit deze beheer B.V. zijn er vorderingen op diverse deelnemingen en participaties, waarin Collin volledige inzage heeft. Dit zijn allemaal redelijk tot goed renderende horecabedrijven. De solvabiliteitspositie is Goed. Het garantievermogen van IJkgebouw Alkmaar B.V. is door de inbreng van een achtergestelde lening van € 200.000,- door M.H. Hansen Beheer B.V. eveneens Goed. De solvabiliteit van IJkgebouw Alkmaar B.V. sec bedraagt bij aanvang 30% en zal bij realisatie van de prognose verder toenemen naar circa 40% op een balanstotaal van ruim € 600.000,-. M.H. Hansen Beheer B.V. is medekredietnemer, evenals R.M.A. Nijssen Beheer B.V. (opgericht in 2014), en de solvabiliteit van M.H. Hansen Beheer B.V. sec bedraagt 76% per ultimo 2014 en genereert ook inkomsten uit hoofde van 50% participatie in andere horecaondernemingen, zoals boven omschreven. De solvabiliteit van IJkgebouw Alkmaar B.V. krijgt de score Goed. 

Liquiditeit
De current ratio (vlottende activa/vlottende passiva) over de afgelopen boekjaren van MH Hansen Beheer B.V. is gemiddeld > 3, hetgeen als zeer goed kan worden aangemerkt. In de Collin Credit Score komt dit neer op Excellent. Op basis van prognoses voor de werkmaatschappij IJkgebouw Alkmaar B.V., komt deze score eveneens uit op Excellent voor alle drie de jaren. Aangezien het hier een start-up betreft hebben wij deze score naar beneden bijgesteld op Goed.

Samenvattend
Rentabiliteit: Voldoende
Solvabiliteit: Goed
Liquiditeit: Goed
Overall: Ruim voldoende

Extra beloning

Investeerders vanaf € 5.000,- ontvangen van Marcel en Ramona elk jaar (gedurende de gehele looptijd van de lening) een diner bon voor 2 personen, te besteden bij IJkgebouw Alkmaar B.V. te Alkmaar.

Deel deze leningaanvraag!

Laatste investeringen