Samenvatting

Ondernemers Maarten Vreuls (jarenlange ervaring in keukens van sterrenrestaurants) en Paul Zhu (eigenaar van een zeer succesvol sushi restaurant) zullen per 1 oktober met hun onderneming V.O.F. ONO Fusion de activiteiten van het restaurant Ono Rotterdam overnemen. Het restaurant, gelegen vlakbij Hotel New York en de Erasmusbrug in Rotterdam, zal een metamorfose ondergaan en zich gaan richten op een mix van de Aziatische keuken en de Franse keuken. Beide keukens verlangen een goede wijn en hebben veel visgerechten op de kaart staan, waardoor ze een goede match zijn.

Financieringsbehoefte
De totale investeringsbehoefte is € 185.000,-. Er wordt € 35.000,- ingebracht vanuit eigen middelen. De gevraagde financiering via Collin Crowdfund is derhalve € 150.000,-. De looptijd is 60 maanden met een lineaire maandelijkse aflossing. De rente bedraagt 8,0% gedurende de gehele looptijd.
 
Risico
Dun & Bradstreet kwalificeert V.O.F. ONO Fusion als Laag risico. De Collin Credit Score is Voldoende. De debiteuren zijn M.N.P. Vreuls en B. Zhu, t.h.o.d.n. V.O.F. ONO Fusion. De beide partners van de ondernemers tekenen tevens mee als debiteur voor de financiering. De (huidige en toekomstige) inventaris en voorraad van V.O.F. ONO Fusion wordt verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund.

Leendoel

De gevraagde financiering wordt gebruikt ten behoeve van de overname van het Aziatische restaurant Ono Rotterdam B.V. 

Ondernemer

De ondernemers achter V.O.F. Ono Fusion zijn Maarten Vreuls en Paul Zhu. 

Maarten Vreuls (1980) zal zich bezig gaan houden met de dagelijkse leiding van de onderneming. Hij is na zijn opleiding tot kok (Koksschool Middelburg, Hogere Pattiserie school Antwerpen), vele jaren werkzaam geweest in verschillende restaurants, waaronder enkele sterrenzaken: Chataux Neercanne (Maastricht), Het Groot Paradijs (Middelburg), Nummer 7 (Middelburg), De Hoge Heerlijckheid en Inter Scaldes. Hij heeft grote kennis van de keuken, inkoop en van wijnen. Hierdoor is Maarten de ideale man om de dagelijkse gang van zaken te leiden in het restaurant. Hij specialiseert zich in de Franse keuken, welke invloed hij ook meeneemt naar het restaurant. Maarten is getrouwd en heeft één kind. 

Paul Zhu (1975) zal voornamelijk optreden als adviseur en zal minder aanwezig zijn in de zaak. Hij is geboren in China (Ruian City) en in zijn jeugdjaren naar Nederland gekomen. Paul heeft in Nederland zijn opleidingen gevolgd. Paul is al zijn hele werkende leven actief in Aziatische restaurants. Hij is sinds 1998 ondernemer en exploiteert, samen met zijn vrouw, ruim 6 jaar het goedlopende sushi restaurant Sushi Zhu in Zwijndrecht. Daarvoor had hij 9 jaar een à la carte Chinees restaurant. Paul heeft derhalve veel ondernemingservaring en kennis van de Aziatische keuken. Hierdoor is hij de perfecte aanvulling op de kennis en kunde die Maarten Vreuls vanuit zijn arbeidscarrière meeneemt. 

Onderneming

V.O.F. ONO Fusion zal per 1 oktober de activiteiten van Ono Rotterdam B.V. overnemen. Het restaurant zal een metamorfose ondergaan en zich gaan richten op een mix van de Aziatische keuken (specialiteit van Paul Zhu) en de Franse keuken (specialiteit van Maarten Vreuls). Beide keukens verlangen een goede wijn en hebben veel visgerechten op de kaart staan, waardoor ze volgens de ondernemers een goede match zijn.

Locatie
Het restaurant bevindt zich op de begane grond in het Montevideo gebouw op de Kop van Zuid in Rotterdam. Dit is gelegen vlak bij Hotel New York en de Erasmusbrug en bevindt zich aan de wandelroutes die veel toeristen in Rotterdam lopen. Het restaurant ligt vlakbij de Rijnhavenbrug, die het opkomende stadsdeel Katendrecht verbindt met de Kop van Zuid. Klanten kunnen in- en voor het restaurant genieten van een prachtig uitzicht en kunnen na hun diner via de Erasmusbrug gemakkelijk het centrum van Rotterdam bereiken. 

Huidige onderneming
Het huidige restaurant, Ono Rotterdam, focust zich op kwaliteit en belevenis voor haar klanten. Er wordt enkel de Japanse keuken geserveerd: sushi, sashimi en bijzondere warme gerechten. Het restaurant heeft een hoog ‘zien en gezien worden’ gehalte, waarbij BN’ers, personen uit de zakelijke markt, Feyenoord spelers, maar ook bewoners van de nabije gelegen woonwijken de vaste bezoekers zijn. 

Nieuwe onderneming
Het nieuwe restaurant, ONO Fusion, zal zich gaan richten op een mix van de Aziatische keuken en de Franse keuken. De onderneming zal zich blijven richten op de bovenkant van de markt, waarbij er een groot onderscheid wordt gemaakt door louter kwaliteit en belevenis te bieden. Naast de uitbreiding van de kaart zal er ook nog een wijn- en cocktailkaart worden ontwikkeld. Hierbij kan er in house extra omzet gegenereerd worden, doordat zittende gasten het comfort geboden kan worden van een drankje voor- of na het eten. Er zal tevens nadat het diner is afgelopen leuke muziek gedraaid worden, zodat de gasten een compleet avondje uit kunnen hebben. Het personeel wordt geacht zeer kundig te zijn met zowel de menukaart, alsook de wijn- en cocktail kaart. Hiervoor zullen gedurende het jaar cursussen en trainingen aangeboden worden aan de personeelsleden. 

Structuur

Financieringsbehoefte

Investeringsoverzicht

Risico

• De debiteuren zijn M.N.P. Vreuls en B. Zhu, t.h.o.d.n. V.O.F. ONO Fusion. De beide partners van de ondernemers tekenen tevens mee als debiteur voor de financiering. Gezamenlijk hebben de vennoten van V.O.F. ONO Fusion een gezonde vermogenspositie, waarbij het totale aanwezige vermogen ongeveer gelijk is aan het gevraagde leenbedrag via Collin.
• De (huidige en toekomstige) inventaris en voorraad van V.O.F. ONO Fusion wordt verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund.

Extra beloning

Iedere investeerder in de aanvraag van ONO Fusion krijgt 25% korting op één diner, inclusief drinken, voor 2 personen bij ONO Fusion.

De voucher zal digitaal worden verzonden via Collin Crowdfund, aangezien de investeerders anoniem zijn ten opzichte van elkaar en de ondernemer.

Deel deze leningaanvraag!

Laatste investeringen